Как пищевой мусор и маркетологи мешают нам похудеть

Здравствуйте! Сегодня мы поговорим о том, почему нам так сложно похудеть. Все вроде бы просто: меньше ешь, больше двигайся — и килограммы исчезнут. Но почему тогда большинство людей не могут удержать вес в норме? Почему даже те, кто тщательно считает калории и сидит на диетах, снова набирают вес?
            Ответ кроется в двух вещах: пищевой мусор и маркетинговые ловушки. Мы думаем, что сами выбираем, что есть, но на самом деле нами манипулируют. Нас заставляют покупать больше еды, переедать и зависеть от вредных продуктов. Сегодня я расскажу вам, как нас обманывают, какие продукты мешают нам худеть и что с этим делать.
            Что такое пищевой мусор и почему он нас «толстит»
Давайте разберёмся, что такое пищевой мусор. Это еда, которая:
 • Не насыщает – вы едите, но через час снова голодны.
 • Не несёт пользы – в ней нет витаминов, минералов и клетчатки.
 • Вызывает зависимость – чем больше вы едите, тем сильнее хочется.
 

Примеры пищевого мусора:
 • Чипсы, сухарики, снеки – специально сделаны так, чтобы хотелось съесть всю пачку.
 • Фастфуд – сочетание жиров, сахара и добавок заставляет нас хотеть ещё.
 • Газированные напитки – это жидкий сахар, который мгновенно поднимает уровень инсулина, а потом вызывает голод.
 • Злаковые батончики и «фитнес»-хлопья – замаскированные сладости, от которых вес только растёт.

Почему мы не можем остановиться?
            Пищевой мусор создан так, чтобы ломать нашу систему насыщения.
 1. Идеальная текстура и вкус – учёные подбирают точную степень хруста, сладости, жирности. Пример – чипсы. Они хрустят ровно так, чтобы мозгу было приятно, вызывая выброс дофамина (гормона удовольствия).
 2. Комбинация сахара, соли и жира – такая еда подавляет чувство сытости. Например, мороженое с карамелью и орехами – сладкое, солёное, жирное – мозг не понимает, когда остановиться.
 3. Отсутствие белка и клетчатки – без них организм не получает насыщения, поэтому хочется есть ещё.

Итог: вы съели бургер и картошку фри, но через час снова голодны. Почему? Потому что организм не получил нормального топлива.

Как нас обманывают маркетологи?
            Теперь поговорим о маркетинговых ловушках. Производители еды хотят, чтобы мы ели больше и чаще. Для этого они используют обманные тактики, заставляя нас думать, что мы едим «полезное», хотя на самом деле это всё тот же пищевой мусор.

1. «Полезные» продукты, которые мешают худеть
            Маркетологи любят использовать слова «фитнес», «здоровый», «натуральный». Но часто за этим скрывается тот же вредный состав.
 • Фитнес-батончики – на упаковке мускулистые спортсмены, а внутри сахар, глюкозный сироп и 2 грамма белка.
 • Йогурты «0% жира» – вместо жира туда добавляют сахар и крахмал. Выходит ещё хуже.
 • Диетические газировки – не содержат калорий, но из-за подсластителей мозг думает, что поступил сахар, и требует есть.
 • Злаковые хлопья с надписью «натуральные» – в них сахара больше, чем в шоколадке.

2. Ловушки с порциями
            Когда вы покупаете упаковку чипсов, написано: 150 калорий на порцию. Но кто ест 1 порцию? Производители специально уменьшают «рекомендуемую» порцию, чтобы создать иллюзию низкой калорийности.
 • Обычная упаковка печенья: «100 калорий на 2 печенья». Но кто ест только 2?
 • Бутылка сока: «50 калорий на 100 мл». В бутылке 500 мл – а это уже 250 калорий.

3. Магазинные уловки
Когда мы заходим в супермаркет, нас сразу атакуют три вещи:
 1. Ароматы свежей выпечки – создают чувство голода.
 2. Полки с вредной едой на уровне глаз – всё полезное прячут ниже.
 3. Акции «2 по цене 1» – заставляют нас купить больше, чем нужно.

Всё это ведёт к одному – мы покупаем, едим и толстеем, даже не осознавая этого.

Как перестать быть жертвой пищевого мусора и маркетинга?
            Теперь главный вопрос: что делать, если ты хочешь похудеть, но живёшь в мире, который заставляет тебя есть больше?

1. Учитесь читать состав
 • Если в составе больше 5–7 ингредиентов, особенно неизвестных – это пищевой мусор.
 • Если на 100 граммов продукта более 10 граммов сахара, лучше не брать.
 • «Без сахара» – не значит полезно.

Там могут быть вредные заменители.

2. Держитесь подальше от упаковок с громкими обещаниями
«Фитнес», «Эко», «Натуральный», «Без глютена» – это не гарантия пользы. Часто это просто способ продать тот же сахар в новой упаковке.

3. Заменяйте пищевой мусор нормальной едой
 • Вместо магазинного йогурта – натуральный греческий йогурт + ягоды.
 • Вместо сладкого батончика – орехи и тёмный шоколад.
 • Вместо хлопьев – овсянка с фруктами.

4. Перестаньте бояться жиров
            Жиры не делают нас толстыми. Вредны искусственные трансжиры (маргарин, жареный фастфуд), а натуральные жиры (авокадо, орехи, рыба, оливковое масло) помогают худеть.

5. Не ведитесь на акции и большие упаковки
            Если купили большую пачку чипсов, шансы съесть всё гораздо выше. Берите меньшие порции и не ешьте из упаковки – пересыпьте в тарелку.
 

Итак, давайте подведём итог.
 1. Пищевой мусор сделан так, чтобы нас обманывать, не насыщать и вызывать зависимость.
 2. Маркетологи делают всё, чтобы мы думали, будто едим полезное, но на самом деле продолжаем переедать.
 3. Чтобы похудеть, нужно не только считать калории, но и понимать, что именно мы едим.

            Маркетологи хотят, чтобы мы ели больше. Но мы можем сломать этот круг. Достаточно начать осознанно выбирать еду, не вестись на уловки и заменить мусор на нормальные продукты.
            Худеть – это не про диеты. Это про знания и умение не быть жертвой пищевого бизнеса. Так что теперь у вас есть выбор: либо играть по правилам маркетологов, либо взять под контроль своё питание.

Анна Моногарова

Куратор марафона похудения «Настрой на стройность»