Пить или не пить? Можно ли пить еду? А нужно ли?

Напомню, наша задача худеть комфортно, с умеренным дефицитом калорий, без чувства «волчьего голода».

 Для этого есть несколько правил:

- белок (мясо, рыба, птица, яйца, морепродукты, творог или сыр) едим в каждом основном приеме пищи, можно и в перекусе

- продукты с высоким содержанием клетчатки (цельнозерновые хлебцы, овощи – капуста, тыква, салат, морковь, зелень) в каждом основном приеме пищи, можно и в перекусе

- простые углеводы (сладкие десерты и фрукты и т.п.) едим только после основного приема пищи, а не в качестве перекуса

- не пить еду! О чем это я?

Мы знаем, что сладкие газировки — это вредно, газировок zero побаиваемся, вдруг там вредные подсластители. Мы не покупаем пакетированные соки, потому что там сахар, но при этом считаем безобидными и безопасными всякие ПП-шные напитки вроде капучино, смузи, домашних компотов, морсов. Дело не в сахаре, дело - в калориях, которые содержатся в этих напитках.

1000 ккал суммарная калорийность всех напитков на картинке.

Сыворотку с соком можно поменять на фермерское молоко или ряженку, будет 200 ккал в 300 мл. стакане и свежевыжатый апельсиновый сок, +270 ккал в 300 мл. стакане.

Ну а если принять во внимание, что норма для среднестатистической женщины при снижении веса 1500-1600 ккал в сутки, то напитками набирается от 30 до 50-60% дневной нормы.

На еду остается1000 ккал, а то и меньше.

Надо учесть, что напитки не воспринимаются мозгом как еда, быстро покидают желудок, не дают никакого насыщения и сытости из-за добавленных или натуральных сахаров, которые в них содержатся, а сахар вызывает повторное желание перекусить. Именно поэтому в сетях быстрого питания такой ассортимент сладкой газировки, молочных коктейлей и сладких видов кофе и чая.

Напитки мы забываем внести в дневник питания, они кажутся безопасными. Забытые или неправильно посчитанные напитки иногда перечеркивают весь дефицит.

Напитки - это вкусная и вредная привычка.

Выбирая напитки, не содержащие калорий, Вам будет легче утолить жажду и остаться в умеренном дефиците суточного калоража. Козье молоко с медом и маслом или кокосовое 17% жирности и прочие чудодейственные высококалорийные напитки рассматривать не будем, поскольку это очевидная ЕДА, а не питье.

 Кофе

Полностью реабилитирован и рекомендован врачами, улучшает работу печени, желчного пузыря, сердца, влияет на аппетит, повышает энергетический потенциал, содержит антиоксиданты.

Кофе растворимый отличается от заварного тем, что содержит меньше кофеина и больше теобромина. Кофейное зерно содержит два алкалоида противоположных по эффекту на ЦНС. Кофеин бодрит, а теобромин клонит в сон. Из растворимого кофе удаляют часть кофеина для энергетиков и другой продукции, а теобромин остаётся. Поэтому после такого кофе может клонить в сон. В растворимый напиток идут более дешёвые кофе-бобы, при сублимации теряется часть полезных веществ. Поэтому растворимый кофе проигрывает заварному, но тоже вполне допустим.

На здоровый желудок кофе никак не влияет. Если от кофе появляется изжога, то это повод сходить на ФГДС.

Кофе содержит полифенолы, которые снижают усвоение железа, кальция и магния. Но влияние это не настолько велико, чтобы создать дефицит в организме, примерно на 10%. Просто не пейте этот напиток после еды и не запивайте им таблетки.

Так что выбираем эспрессо, американо без сахара, на крайний случай маленький капучино без сахара на 80 ккал. В большом капучино 150 ккал - многовато для того, кто ограничивает калории. На 150 ккал можно пачку творога съесть. Не можете пить кофе без молока - добавьте 20мл, это 10 ккал.

Молоко.

Отказаться от молока в пользу растительных аналогов стоит в трёх случаях:

При аллергии на казеин (молочный белок)

Лактазной недостаточности

Инсулинорезистентности (из-за высокого инсулинемического индекса)

Во всех остальных случаях переплачивать за растительное молоко нет никакого смысла.

Да, зачастую оно менее калорийно, имеет свои полезные свойства (например, соевое молоко оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистой систему, на липидный профиль), но лишено жирорастворимых витаминов А, Д, кальция.

Если же растительное молоко обогащают кальцием искусственно, то обычно он содержится там в не самой удачной форме карбоната. В 100 мл 2,5% молока 54 ккал.

Чай

Чай без сахара - отличный выбор для утоления жажды.

Более того, на основе чая можно сконструировать множество интересных напитков:

Чай зелёный с мятой

Чай с лимоном и имбирём

Чай фруктовый

Чай рождественский с пряностями

Чай, как и кофе обладает большим спектром полезных свойств: в нем содержатся антиоксиданты, флавоноиды и фитонциды, защищающие организм от вредных веществ.

Поэтому, если не добавлять в чай сахар и конфетки, то этот напиток - прекрасный выбор.

Чай так же как и кофе влияет на усвоение витаминов, поэтому запивать еду им не стоит.

Какао

Очень уютный, полезный и вкусный зимний напиток из детства.

Прямо захотелось завернуться в огромный теплый плед, налить кружечку ароматного какао и словить свою порцию серотонина. Но этот напиток калорийный: в стакане до 300 ккал.

Рассказываю, как сделать его в три раза менее калорийным, но не менее вкусным.

Покупаете какао обезжиренный и готовите на нежирном молоке, разбавленным водой. В качестве подсластителя используем сахарозаменитель.

Соки

Пакетированные соки - это смесь сахара и восстановленного фруктового пюре, в котором кроме пустых калорий нет никакой пользы.

На снижении веса лучше полностью отказаться от соков, даже свежевыжатых. Из 5 апельсинов выжимают 450 мл сока, но 5 апельсинов за 1 раз вы не осилите, а сок запросто.  А это 50 г сахара, 220 ккал и 0 клетчатки

Все дело в том, что соком вы не наедитесь и лишите себя полезных волокон, а порцию сахаров получите. Нерационально.

Единственное, пожалуй, что вполне может скрасить времяпрепровождение за шашлыком - это бокал томатного сока. В 100 мл напитка всего 20 ккал.

Лимонады.

Если рассматривать эту группу напитков исключительно в контексте снижения веса, то можно посоветовать все, что выпускают с пометкой zero.

Ну а если речь о здоровье, то тогда лимонады можно готовить самим, особенно летом с мятой, ягодами и конечно же без сахара и лишних ненужных добавок.

Сюда же можно отнести домашние кисели и компоты.

Любите? Без проблем!

Только посчитайте сначала калорийность и подумайте, настолько ли вам нужен компот, чтобы жертвовать ради него чем-то более сытным.

• Правила комфортного похудения
  • • Белок и клетчатка в каждом основном приеме пищи и перекусе  
  • • Простые углеводы только после основного приема пищи  
  • • Не пить еду  
• Опасность напитков
  • • Сладкие газировки и соки содержат много калорий  
  • • Напитки не воспринимаются мозгом как еда и быстро покидают желудок  
  • • Напитки могут перечеркнуть дефицит калорий  
• Кофе
  • • Улучшает работу печени и сердца  
  • • Растворимый кофе содержит меньше кофеина, но больше теобромина  
  • • Кофе нельзя запивать таблетки  
• Молоко
  • • Растительные аналоги не всегда полезны  
  • • Молоко содержит жирорастворимые витамины и кальций  
  • • В 100 мл 2,5% молока 54 ккал  
• Чай
  • • Чай без сахара утоляет жажду  
  • • Чай содержит антиоксиданты и флавоноиды  
  • • Не запивать еду чаем  
• Какао
  • • Калорийный напиток, можно сделать менее калорийным, если покупать обезжиренный какао и готовить на нежирном молоке  
• Соки
  • • Пакетированные соки содержат много сахара и калорий  
  • • Свежевыжатые соки не настолько полезны, как свежие фрукты  
  • • Томатный сок может быть полезен, но не заменяет еду  
• Лимонады
  • •  Домашние лимонады и кисели можно готовить без сахара  
  • • Важно учитывать калорийность и не жертвовать более сытными продуктами

Светлана Валентиновна Коротеева,
начальник отдела организации медицинской помощи  
взрослому населению и санаторно-курортного дела
министерства здравоохранения ЛО,
куратор марафона похудения «Настрой на стройность»